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台南美食, 一直以來都是這座擁有悠久歷史的城市的驕傲,每一道菜都像是一幅豐富多彩的畫卷,每一個口味都是這座城市獨特風情的一部分。在台南的美食之心─國華街上,有一家無論何時都有長長排隊人潮的老店,那就是「富盛號碗糕」小吃店。這家店不僅延續著傳統碗糕的經典風味,更將創新的元素融入其中,讓台南美食焕發全新的活力,為味蕾帶來意想不到的驚喜。
台南美食 | 富盛號 | 介紹
台南美食 | 富盛號 | 關於外帶

成立於民國36年,富盛號碗糕是台南美食的經典代表,已有逾70年的歷史。然而,這家老店並不拘泥於傳統。明顯感受到店內風格經過重新定位和設計,呈現出一種傳統美食穿上新衣的新風貌,主色調選用了深藍,無論是看板還是員工的制服,都保持統一,使得在繁忙的市場中,富盛號顯得格外沈穩穩重,成為國華街上的亮眼明星。
店裡的菜單只有二種商品 – 「碗棵」跟「魚羹」,沒有其他的! 即使如此,一早去外排隊想帶回台北,仍然要等半小時左右才能買到。

老闆:「幾個?」
客人:「2個外帶」
的同時,幾乎就裝好得趕快付錢離開,老闆已經要開始服務下一個人了!
外帶的調味料,醬油膏、生蒜泥、甜辣醬都一小包一包裝封口裝好,即使路途遙遠外帶,也不用擔心調味料流的到處都是,讓外帶的流程整個很有效率,也保持了整潔。
台南美食 | 富盛號 | 關於內用

外帶才要排隊,如果要內容,就可以直接進入店內點餐

富盛號的碗粿選用了100%細緻來米製成的米漿,再加上溫熱多汁的豬後腿肉、野生火燒蝦仁,以及經過精心炊製的老滷肉燥。是開業至今沒有變更過的食材!
桌上的調味料:每日清晨現做的醬油膏、生蒜泥、甜辣醬,哇沙米,也是讓碗粿更加分的重要因素。
如果沒有特別排斥以上這些調味料,真的建議你全都加!
台南美食 | 富盛號 | 關於宅配
不論是去店裡外帶或跟著網路團爸、團媽宅配寄送回家,先從冰箱拿出來室溫下回溫是好吃的關鍵步驟!!
- 電鍋的加熱方法:

- 微波爐的加熱方法:

台南美食 | 富盛號 | 心得
內用、外帶與宅配,味道上有差嗎?
我覺得有耶!如果依美味度排名,我認為是 內用>外帶>宅配
差異在哪呢?
富盛號的碗糕內用熱騰騰時,碗粿保持著軟中帶勁的口感,搭配70年傳承的老滷肉燥古早味,風味濃郁,令人陶醉。帶回家的碗糕稍冷後,更展現出迷人的Q彈口感,兩者各有獨特特色!
然而,我嘗試將碗糕宅配後冷藏,再用電鍋或微波爐加熱,發現口感遠不及現場用餐或外帶時的美味。質地變得較軟,儘管仍保有台南碗糕獨特的香氣,但與內用時的風味相比有所差距。
如果是個人食用,下次我可能會選擇現場用餐,或者僅購買少量帶回台北當天即食,不會考慮宅配或大量購買後冷藏再加熱的方式!這樣才能真正品味到碗糕的美味!
值得排隊嗎?
我會推薦排隊去品嚐一下!小小一碗,當早餐或是下午茶點心好適合! 真心喜歡~
下次要再試收集其他的台南碗糕!
✍🏻 延申閱讀:
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店家資訊
店名 : 富盛號碗粿(老舖國華店)
地址:台南市中西區國華街三段184號 (按此google map導航)
電話:062274101
時間:早上07:00~下午17:00(星期四休息)
IG | FB | 網頁
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為自行付費用餐,內文為實際心得分享